东北菜红烧三条都是什么

东北菜红烧三条都是什么

土豆，茄子，青椒

食材准备
主料： 茄子150克 土豆 100克 柿子椒 50克 青椒 50克
调料： 植物油15克 酱油10克 白砂糖3克 大葱5克 大蒜5克 盐2克 淀粉(玉米)5克 各适量
制作步骤
1.　土豆去皮，洗净切块；茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
2.　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
3.　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同
捞出；
4.　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
5.　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
注意事项
1. 要选用新鲜的蔬菜。
2. 炸制时，要把握好油温，烤至嫩熟即可。
3.勾芡出锅淋少许熟油，色泽会更好。