水煎牛肉怎么做

水煎牛肉怎么做

水煎牛肉做法：
　　主料

　　牛肉250
　　面粉250
　　辅料
　　红薯粉条一小把
　　盐适量
　　鸡精适量
　　胡椒粉适量
　　花椒粉适量
　　白糖少许
　　香油少许
　　鸡蛋一个
　　酵母适量
　　泡打粉适量
　　碱适量
　　姜少许
　　步骤

　　1.把牛肉在搅拌机里打碎，把葱姜切碎粉条热水泡软后切碎，打个鸡蛋，放到一个大点的容器里，在放盐，白糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，香油后顺着一个方向搅拌，均匀后静止20分钟，这个时间可以看面是不是已经发好了

　　2.把发好的面拿出来揉匀，和擀饺子皮一样，擀成大小一样包上陷，(外观随意)锅底擦油把包好的包子码放在平底锅里(我家没平底锅就用一般的炒菜锅)

　　3.开中火让包子底部都沾上油后倒入面水(拿个碗捏点面再倒点水搅拌成牛奶样)，均匀的淋在每个包子上，盖上锅盖等吧

　　4.等到水差不多快干的时候，打开锅盖这时候香味就出来了，淋在包子上点食用油后用铲子把包子翻过来盖上锅盖等一分钟左右就可以关火了。

怎么？你想做水煎牛肉？没问题，让我来告诉你！ 水煮肉片的做法 菜谱名称 水煮牛肉（猪肉也可） 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 四川成都名菜,此菜源于自贡,以黄牛肉在卤汤中煮制而成,麻,辣,鲜,嫩,烫,香浓味重,川味十足. 基本材料 净牛腰柳肉200克，蒜苗，莴笋尖，芹菜，豆瓣各100克 特 点：四川成都名菜,此菜源于自贡,以黄牛肉在卤汤中而 成, 麻,辣,鲜,嫩,烫,香浓味重,川味十足. 用料： 净牛腰柳肉200克，蒜苗，莴笋尖，芹菜，豆瓣各100克 肉汤500克，湿淀粉60克，混合油150克。 烹饪方法：牛肉切成薄片，蒜苗，芹菜切十厘米长段，莴笋尖切片。 油25克烧热，加干辣椒炸至变色花椒稍炸起锅。将蒜苗， 芹菜，莴笋尖稍炒。将豆瓣，姜末，蒜末炒香，加肉汤烧 沸，加精盐，酱油炒匀。肉片用料酒，精盐，湿淀粉码匀 下锅拨散，待牛肉熟透，汤汁浓稠后起锅放在菜上，撒上 辣椒花椒粉，淋上七成热的油即可