慢炖牛尾的做法步骤图，慢炖牛尾怎么做好吃

慢炖牛尾的做法步骤图，慢炖牛尾怎么做好吃

主料：牛尾、面粉、大蒜、洋葱
辅料：红萝卜、韭葱、芹菜、香叶、百里香、红酒、鸡汤或高汤
耗时：15分钟
功效：除烦、平肝、健胃
做法步骤：
1. 牛尾常温解冻，切掉多余的肥肉（脂肪），撒上面粉
2. 锅里放油，中火烧热，放入牛尾煎。每面煎5分钟，或者煎至表面成棕色。用厨房餐巾纸吸取多余的油分，放入一个空盘中待用。
3. 准备好其他食材。大蒜剁碎，洋葱切块，西芹和韭葱切片
4. 锅里放两勺油，中火，先放入洋葱和大蒜，炒两分钟
5.接着放入红萝卜，继续小炒两分钟
6.最后放入芹菜，韭葱，香叶和百里香，撒盐和胡椒粉小炒片刻。
7.倒入红酒，大火烧开, 然后倒入鸡汤，放入牛尾。烧开后，再撒盐和现磨黑胡椒，转小火慢慢炖
8.放入低温烤箱（180度左右）或者小火慢炖3到4个小时，期间给牛尾翻个身，检查一下汤的咸度
9.汤汁过滤，装盘