什么是煎什么是炸什么是烝
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-10 15:15
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-03-10 04:22
什么是煎什么是炸什么是烝
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-03-10 04:48
烹饪手法的不同，
煎 ：锅里放少油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄，慢慢加热，使食物本身的味道更加浓郁。
炸：将食物放进盛满油的锅中，将食物炸至金黄，口感酥脆，将食物的味道锁在一层脆弱当中，保存食物的原味
蒸，在蒸锅中放适量的水，将食物放在笼屉上，高温高湿将食物制熟，包子就用次种烹饪方法。
煎 ：锅里放少油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄，慢慢加热，使食物本身的味道更加浓郁。
炸：将食物放进盛满油的锅中，将食物炸至金黄，口感酥脆，将食物的味道锁在一层脆弱当中，保存食物的原味
蒸，在蒸锅中放适量的水，将食物放在笼屉上，高温高湿将食物制熟，包子就用次种烹饪方法。
全部回答
- 1楼网友：舍身薄凉客
- 2021-03-10 07:39
追答
- 2楼网友：渊鱼
- 2021-03-10 06:48
是一种烹饪方法，锅内放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄，如煎鱼，煮馒头片。炸:把食物放进煮沸的油锅里弄熟，如炸油条，炸鱼。蒸:利用水蒸气的热力使食物变熟，变热，如蒸馒头，把剩下的饭再蒸一蒸。
- 3楼网友：酒醒三更
- 2021-03-10 06:11
简单说，煎是用少量油，一般只在锅底有。炸用的食物油较多，一般会没过所炸的食物。蒸不用油用水，锅里下面是水，然后把食物放在蒸蔽上
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