熬菜怎么能熬出浓汁

熬菜怎么能熬出浓汁

前期准备：
都是各在各的锅，别给混一块儿了。
1，白菜（或冬瓜/豆芽）用水煮到半熟，别给熟过头了就行。如果粉条质量好，这时也可一块儿煮了，或者后面再加也行。
2，加油，热了炒肉，加料酱油、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮……炒好前加盐。
3，豆腐切成2×5×15左右的块，大锅油炸，炸出外皮。晾一下斜切成6到8块。
4，油起锅，加盐、酱、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、西红柿、花椒、大料。加香油。
后期合成：
得放到一块儿去了。
大锅烧水，加1的菜、2的肉，小火炖着，你可以去休息一会儿了。回来后加3，可以加前面所述的别的菜，粉条、海带等，如果有的话。小火炖，你可以去看场电影或干点别的。回来后加4，这得按自己的口味来加了。稍候一会儿。下面是出锅，加芫荽。——因为有些人不喜欢芫荽，所以可以不加，跟着上桌让客人自己加也行。

几种完全不同的菜的名字，不同的地方做法不同，味道当然也就完全不一样。 　　原料： 　　南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。 　　做法： 　　1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。 　　2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。 　　3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。 　　4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。 来自百度知道