河南菜《糖醋鱼》怎么做

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解决时间 2021-01-29 01:22

提问者网友：寂寞梧桐
2021-01-28 09:40

河南菜《糖醋鱼》怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-01-28 10:05

糖醋鱼怎么做
材料
新鲜鲤鱼一条，盐，料酒，酱油，糖，醋，葱，姜，蒜，油
做法
1.鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味
2.锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄
3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖
4.炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可

全部回答

1楼网友：夜余生
2021-01-28 11:14

用料
鲤鱼
糖色
藩茄酱
自醋
白糖
河南菜《糖醋鱼》的做法
炒糖色
小火锅中放少许的油，放入30克白糖，小火炒出糖色后盛出备用
炸鱼
锂鱼收拾干净两面剞花刀在鱼尾处划十字刀，方便提鱼不用挂糊。油温七成热放入鱼两面，炸至金黄色
糖醋汁
锅中，加底油，放入30棵番茄酱炒出红油后加入50克白醋。50克白糖。50克清水。大火烧开，加入糖色，放两颗盐调味
煨鱼收汁
放入鱼，小火慢煨，水淀粉勾芡汤汁收浓。装盘。

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