秋葵怎样长途托运保质时间最长

秋葵怎样长途托运保质时间最长

要想保证秋葵长途托运保质时间最长，要从三方面着手：
1.保证外观无损、无斑点、无腐败
秋葵外观脆弱且刚摘下来的非常鲜嫩，运输途中的磕磕碰碰极易导致秋葵受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，不利于保质，所以秋葵长途托运途中，做到独立包装，不挤压，并尽量让它们平排躺置，在保质时间拉长取到关键作用。
2.保证品质不老化、变色
秋葵遇在高温下，由于呼吸作用相当快速，容易使组织快速老化、黄化及腐败；在7℃以下会发生冷害，即表面出变色、斑点及腐败。长途托运免不了温度的变化，所以首先保证秋葵最适宜的温度：7℃-10℃，才能最长时间的保质
3.保证冷藏方式上合理
低温运输可以保证秋葵最大程度上的保鲜，但是不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感，还会产生水伤斑点。所以，将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜箱或塑料保鲜框里，密封，再包上报纸，防止与冷藏车内的碎冰直接接触。
最后，速冻的方式也能最大程度上对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜：秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月，其中，漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著。先用20%CaCl溶液浸泡果实20min，再经漂烫后进行速冻处理，可较好地使产品保持其色泽和爽脆度。速冻后对果实进行真空包装，在贮藏过程中营养损失最小。

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