银杏果皮怎么去

银杏果皮怎么去

方法
1、准备好银杏果，用左手稳拿银杏果大头一端，小尖头一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲击小尖头部位，力度要轻柔，敲击小尖头至碎。
2、敲碎的小尖头。
3、用指甲开始往外掰外壳，因为前面敲击的原因，外壳就很容易掰掉了。
4、掰去外壳的银杏果很完整，但有些会带有少许内皮，可以用指甲继续把内皮掰掉，但有些内皮会粘合很实，不容易掰掉，这样就需要用到后面的步骤来处理这些不容易去掉的内皮。

5、处理过的还带有内皮的银杏果。
6、锅内加水，煮沸，倒入银杏果浸泡片刻。
7、取出再浸在冷水中。
8、去除掉银杏果内皮。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

具体是哪层皮啊？共有三层，刚从银杏树上摘下的带有外种皮，这种皮腐蚀性较强，简单的方法是用水淘后用工具或戴手套去除，去除外种皮的就是我们在市面上看到的白果，白果外面有硬壳，内部有白果衣和果仁，白果壳用硬物敲破去壳，白果衣用热水略泡一会儿，然后淘一淘就可去除！