灌汤包怎么做好吃窍门

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解决时间 2021-11-27 11:18

提问者网友：溺爱和你
2021-11-26 16:45

灌汤包怎么做好吃窍门

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-11-26 17:20

首先精选瘦肉，一个料理机进行打碎成肉沫。将肉沫加上盐，酱油，料酒，还有两个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀之后放置一边入味。接着，用精选的面粉进行和面，先勺出面粉在容器内，然后加入温水进行和面。把面粉弄好之后，放置一边进行醒面。这个过程时间一定要充足，不然面粉没有充分发酵的话，做出来是不好吃的。醒完面之后，把面粉分成一个个小面团，然后用擀面杖把它弄成面皮。然后，将腌制好的肉沫放在面皮上，顺时针方向将包子的花纹弄出来合口。

将包子全部包好之后，放到冰柜里放置一晚上。等到第二天的时候，现将锅里的清水煮沸，然后再将包子放在蒸架上，蒸煮大概二十分钟左右的时间，关火之后不要急着打开锅盖，再稍等两三分钟，然后再出锅。这个时候的包子的肉汁十分的丰富，面皮有筋道，肉馅鲜嫩，早上吃上几个简直就是对胃的极大的安慰。这里面的小诀窍就是冰过之后的肉馅锁住了肉的水分，然后再进行蒸煮的时候，里面的肉汁就会重新流出来，被包子皮包裹住，所以这就是灌汤包的秘密！

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1楼网友：风格不统一
2021-11-26 18:10

这都是保密的。。

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