没有淡奶油如何制作奶盖?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-10 16:57
- 提问者网友:温旧梦泪无声
- 2021-02-09 19:05
没有淡奶油如何制作奶盖?奶茶中奶盖
最佳答案
- 五星知识达人网友:怙棘
- 2021-02-09 20:29
1.在大碗里放入茶包,用开水冲开
2.茶包泡出颜色和香味之后,倒入淡奶,淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦,也不能用牛奶代替,
3.我用的淡奶特写,在淘宝都能买到,因为是食品,建议大家选信用好的店铺购买哦
4.在调好奶茶里面放入一些糖粉(可以用白砂糖替代),搅拌均匀,放在冷藏室冷藏,时间段的话可以冷冻
5.这个时候开始打淡奶油,将淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少许糖
7.用电动打蛋器将淡奶油打发,高速档
8.打发到可以裱花有纹路的状态就可以了,如图。不要打得太软或者太硬
9.最后,在杯子里先倒入奶茶,再将奶油装进有裱花嘴的裱花袋里面,挤在奶茶上面就可以了。
小贴士
1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦,口感会不一样呢。淡奶油最好也不用哦
2.奶茶上面的奶盖是用淡奶油打发的,淡奶油不能打的太硬,否则会出现油水分离哦,打得太软了也不能挤出图案了。
2.茶包泡出颜色和香味之后,倒入淡奶,淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦,也不能用牛奶代替,
3.我用的淡奶特写,在淘宝都能买到,因为是食品,建议大家选信用好的店铺购买哦
4.在调好奶茶里面放入一些糖粉(可以用白砂糖替代),搅拌均匀,放在冷藏室冷藏,时间段的话可以冷冻
5.这个时候开始打淡奶油,将淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少许糖
7.用电动打蛋器将淡奶油打发,高速档
8.打发到可以裱花有纹路的状态就可以了,如图。不要打得太软或者太硬
9.最后,在杯子里先倒入奶茶,再将奶油装进有裱花嘴的裱花袋里面,挤在奶茶上面就可以了。
小贴士
1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦,口感会不一样呢。淡奶油最好也不用哦
2.奶茶上面的奶盖是用淡奶油打发的,淡奶油不能打的太硬,否则会出现油水分离哦,打得太软了也不能挤出图案了。
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- 1楼网友:人间朝暮
- 2021-02-09 20:47
要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了,用发蛋器往一方向打,到能把1根筷子能站住就可以了,最后加糖拌下就可以了。
奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。 这个比较麻烦不适合家用的啊 我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法 适合家用 大豆油(必须是大豆油)加鸡蛋清(不要蛋黄)顺着一个方向搅拌 (这个需要你自己慢慢摸索的,搅拌的时间需要很长) 记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊(像泡沫似的)然后慢慢加入大豆油 不要一次加进去 期间需要加少量的白醋自己把握好啊 这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果 最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可
奶油的加工制作
奶油,又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80%以上,水分含量低于16%,还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等,可供涂抹面包,配制糕点、糖果之用。奶油的加工制作方法如下:
精选原料:
应选用健康奶牛的牛奶,不宜采用初乳和末乳。
分离提取:
利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同,通过静置时的重力作用或离心分离时的离心力作用,将密度不同的部分分离开。静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处,经24~36小时后,稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法,即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。
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