做蛋糕的色拉油是什么

做蛋糕的色拉油是什么

问题一：做蛋糕什么油可以可以代替色拉油 橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替。
色拉油它无色无味，不影响蛋糕原有的风味，因此被广泛采用；
油脂在蛋糕中的功能：
①固体油脂在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积；
②使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（柔软只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到）；
③具有乳化性质，可保留水分；
④改善蛋糕的口感，增加风味。
所以细密的口感花生油等其他液态油脂本身味道比较重，做蛋糕不推荐有味重的油 所以建议使用橄榄油、大豆油，或者玉米油等！最重要选择无色无味不影响蛋糕味道的油即可。问题二：想在家自己做蛋糕,如没有色拉油用什么可代替? 想在家自己做蛋糕,如没有色拉油可以黄油代替或橄榄油代替。
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键 不能停 。
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 这点要记住。
4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷大约20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。问题三：做蛋糕用的色拉油是什么油 一般为大豆色拉油
普通的市场的为调和油问题四：色拉油 与做蛋糕等的奶油是什么区别? 楼上都比较小白。奶油有动物奶油，就是动物的奶里面提取出来的，危害不大，但也不能当饭吃。植物奶油就可是用植物油经过加氢，氢化之后形贰的，在加工上、储存上、口味上都胜过动物奶油，并且很便宜。单位还也更大，植物奶油不容易被身体分解，分解的很慢很慢。现在回答下现代的肥胖.糖尿病.血管病.心脏病等等,都与反式脂肪酸有关这个问题。形成这些病原因有很多，比如吃的多运动少，或者生活习惯不好什么的也可以形成，不一定是吃这个吃的。现代人少得病很简单，”病从口入“都是吃出来的，那么首先把好嘴上这关，然后要经常做适合自己的运动，但少量吃一点点反式脂肪也不是会死掉的，只是在量上每天吃不超过1 ~ 2克。一切都是因为我们爱吃这些东西，所以商家才会制作这些食品。可谓是没有需求就没有生产。总而言之要有良好的作息规律多做适合自己的运动把好嘴上的关才是健康的保证。祝你有个好身体问题五：蛋糕里加上色拉油有什么作用？ 蛋糕里的油脂主要是为了使蛋糕的结构更细腻更宣软，口感更柔滑，在就是使蛋糕的营养价值户高。黄油与色拉油的区别就是口感上的，黄油有奶香味问题六：做蛋糕没有色拉油可以用什么油 一般为大豆色拉油
普通的市场的为调和油问题七：做蛋糕用色拉油还是黄油 那要具体看做什么蛋糕，通常是色拉油，但是如果做重油蛋糕通常是 黄油问题八：做蛋糕没有色拉油最好用什么油代替 黄油最香，其次可以调和油，葵花子油。
花生油会掩盖蛋糕本身香味问题九：做蛋糕没有色拉油最好用什么油代替 做蛋糕一般用大豆油、玉米油这两个油没有味道，或者用黄油，奶味浓。问题十：做蛋糕没有色拉油，用什么油来代替 在蛋糕的制作中用的最多的是色拉油和黄油。 黄油它具有天然纯正的乳香味道，颜色佳，营养价值高的特点，对改善产品的质量有很大的帮助； 而色拉油它无色无味，不影响蛋糕原有的风味，所以广泛采用。
油脂在蛋糕中的功能：
1、固体油脂在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积；
2、使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（柔软只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到）；
3、具有乳化性质，可保留水分；
4、改善蛋糕的口感，增加风味。