黄瓜为什么发苦，能吃吗？

黄瓜为什么发苦，能吃吗？

我记得丰收邦写过一篇这方面的文章，文章说的不错。
黄瓜品种，不同品种发苦程度不同。
种植条件
温度过高超过30度或过低低于13度，种植出来的黄瓜会更苦。
氮肥施用量大黄瓜会苦。
光照不足会出现苦黄瓜。
种植控水蹲苗时间过长黄瓜会苦。
中耕伤根，生长不良黄瓜会苦。
有的人认为和苦瓜一起中会苦，是不科学的。
苦黄瓜是可以吃的，苦味只是在黄瓜表皮和尾部，不喜欢可以去皮。苦味是因为胡萝卜素c造成的，葫芦素对脂肪肝、慢性肝损伤、肝炎有辅助治疗作用，可以抑制肿瘤生长，防止皮肤老化的作用。