用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述不正确的是DA. 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B. 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C. 乳酸菌

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解决时间 2021-02-25 09:04

提问者网友：孤山下
2021-02-24 13:15

用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述不正确的是D
A. 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
B. 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C. 乳酸菌是异养厌氧菌
D. 只有奶粉为乳酸发酵提供氮源

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-02-24 14:36

A. 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B. 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C. 乳酸菌是异养厌氧菌(答案→)D. 只有奶粉为乳酸发酵提供氮源解析：蔗糖是乳酸菌的碳源，乳酸菌分解蔗糖产生乳酸，所以A正确；酸奶是乳酸发酵的产物，不会有气体产生，因此有气泡说明有杂菌污染，B正确；题中所给的玉米胚芽液经过蛋白酶水解后也可以提供氮源，D错误。

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1楼网友：迟山
2021-02-24 16:10

这个问题我还想问问老师呢

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