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丙醇二酸的化学性质?

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解决时间 2021-07-25 10:53
丙醇二酸的化学性质?
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无色棱状结晶。一般含1分子结晶水,在60℃时失去结晶水,110℃时升华。熔点141-142℃,156-158℃(快速加热)。易溶于水、醇,无水物能溶于醚,含结晶水的难溶于醚。
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中文名称:丙醇二酸,2一羟基丙二酸 英文名称:propanoldiacid, hydroxy-malonic acid 可抑制人体内糖类转化为脂肪,阻止体内脂肪堆积,有减肥和预防冠心病的功效。黄瓜和冬瓜等食物中都含有这种化学物质。

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