红烧鲍鱼怎么做

红烧鲍鱼怎么做

红烧鲍鱼推荐做法如下：
　　主料
　　鲍鱼3只
　　里脊肉222g
　　辅料
　　油30g
　　盐10g
　　红椒20g
　　酱油20ml
　　生姜20g
　　大蒜20g
　　步骤
　　1.准备食材（鲍鱼洗净浸泡了48小时）
　　2.将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。
　　3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。
　　4.温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。
　　5.放入里脊肉煸炒至变色。
　　6.待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。
　　7.倒入适量生抽煸炒。
　　8.注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。
　　9.搁盐调味。
　　10.放入红椒煸炒收汁即可。
　　11.装盘。

家庭做法：
1.鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下；将猪肉切块备用。
做法：将锅加，热放油，加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放入，加酱油（最好用东古一品鲜），老抽（调色），加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、入味后，大火收汤。出锅即可（如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好！）
2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱：
做法：
1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整。
2、粉丝用水泡开，备用
3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。
4、把粉丝放在贝壳上，将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面，再把拌好的调料盖在扇贝上。
5、上锅大火蒸，水开后15分钟即可取出.