泡茶时如何正确把握投茶量？

泡茶时如何正确把握投茶量？

以普洱和滇红茶为例
以中号白瓷盖碗来泡普洱茶生茶，茶与水的比例为1：20，投茶量控制在6——7克。这样的投茶量再加上适宜的水温，恰当的冲泡手法，方可泡出好喝的普洱茶生茶。
滇红茶用中号白瓷盖碗冲泡，其一是可闻到那醉人的蜜香、花香，其二是可很好的控制出汤时间。滇红茶属前发酵茶，茶质已被全部激发出来，故投茶量一般在5克左右。多了茶汤太浓，少了茶汤太淡，刚刚好方可品其真味。

茶叶用量为泡茶三要素（用量、水温、冲泡时间和次数）之首。茶叶种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。