我想问下一般所做的烤鸭所用的鸭是喂养了多少天的?简单来说就是40多天日龄的鸭可以做烤鸭吗?什么品种的鸭适

什么品种的鸭适合做烤鸭?希望专业人士来回答下,一个一个的问题帮我解答清楚,多谢了.

60天，白番鸭

烤鸭必须是填鸭。 北京全聚德的烤鸭用的就是填鸭。而且是唯一的原料来源。 北京盘锦市大洼县养的填鸭，当地老百姓养的鸭叫填鸭，是做北京烤鸭的惟一原料鸭。这种鸭子一般长到30多天后就不爱吃食，必须通过人工填食让他增肥，直到体重达标经过烤制就变成了一道美食。 填鸭的特点是鸭体美观大方，肌肉丰满，背宽而长，眼睛大而且凸出，这种鸭子具有填食时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪后，鲜嫩适度，不酸不腥，是制作烤鸭的首选。 老鸭粉丝汤的制作材料：主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝 调料：香菜,辣油 老鸭粉丝汤的特色：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。爽口，或糯软，衬上鲜美的汤 1、用鸭架文火熬制高汤。 2、把主料炖九成熟。 3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 4、根据口味放入配料。