买的咸菜有甲醛么

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-24 06:28

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-01-23 13:08

买的咸菜有甲醛么

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-01-23 14:05

食物中添加甲醛，常为白、蛋白质凝固、及保鲜防腐上的作用。泡菜里应该不会有
泡菜要泡两周以上才能吃哦，一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间：温度高而盐浓度低的时候，“亚硝峰”出现就比较早；反之温度低而盐量大的时候，“亚硝峰”出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到 20 天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。
还有哦，腌菜时不妨加点葱、姜、蒜、辣椒汁、柠檬汁，这些物质都能降低亚硝酸盐的含量，如蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物

全部回答

1楼网友：独钓一江月
2021-01-23 15:40

额

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！