肉解冻之后要洗一下吗

然后再放淀粉??

我要做烂肉粉条!嘿~~

美味鱼鳞冻做法
材料： 大草鱼或者青鱼的鱼鳞 辣椒 盐 醋等等等等~~

方法：

大鱼的鱼鳞，彻底清洗干净，放置于大锅中，加入水，体积比为 水比磷=3：1

如果条件允许，还可以加入少量猪油，大火煮！！注意，煮的时候不要加入其他调料，以免影响口味

烧开后，转小火，慢慢熬。

这里要给大家补充一点点小知识啦，平常吃鱼，鱼鳞统统扔掉，实在是浪费最好的东西啊，如果说到营养，鱼身上最好的就只有

1 鱼头 里面含有脑花，也就是脑磷脂。可以直接转化到你的脑子里面去

2 鱼籽 鱼子的主要成分应该是卵磷脂，他和脑磷脂分子结构上只是一个H的差别，也就是一个羟基和羰基的区别。很容易就可以转化为脑磷脂，但是同时也有可能转化为脂肪 适量吃

3 鱼鳞 鱼鳞上含有大量的磷脂；和人体所需的很多必要性的蛋白，你白白扔掉岂不非常可惜？？

好了 说了这么多

你的鱼鳞汤肯定熬好了（25分钟左右）这时候不能吃，细心的把里面的鳞片残渣捞出来吧 因为营养物质已经在汤里了

接下来的就是冷却，冬天冷却以后就有点像果冻了，用我们专业术语，这叫做凝胶；哈哈

这时候，就是切块，拌调料了

补充本人调料调料的做法：辣椒粉，醋，盐，味精，香麻油（推荐家乡品牌，长康麻油，义丰祥麻油）酱油~~ 还等什么，赶快沾汤料，味道鲜的不一般~~

我是这么做的

你好！ 当然了！放淀粉？你要做什么啊？ 打字不易，采纳哦！

应该要吧！比较卫生点