在乡村基吃过一道蜜汁烤翅的菜,它的配菜里有一道冬瓜汤真的很好吃,这道汤有时候吃铁板牛排餐时也会有,那这道汤是怎么做的呀?
希望知道的人据实回答 不要回答一些有的没有的
我想知道的是“那道”“冬瓜汤”的做法 前面的蜜汁烤翅和铁板牛排不在范围之内
说对了我才给分 谢谢大家
在乡村基吃过一道蜜汁烤翅的菜,它的配菜里有一道冬瓜汤真的很好吃,这道汤有时候吃铁板牛排餐时也会有,那这道汤是怎么做的呀?
希望知道的人据实回答 不要回答一些有的没有的
我想知道的是“那道”“冬瓜汤”的做法 前面的蜜汁烤翅和铁板牛排不在范围之内
说对了我才给分 谢谢大家
我只晓得一种:
火腿冬瓜汤
配料:
净冬瓜…………500克
精盐……………3克
熟火腿…………50克 味精…………………2.5克
火腿骨和皮…………100克
清汤…………………750克
制作方法:
1、 火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片。
2、 炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,沸滚5分钟左右,加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿和皮捞出,撇撇去泡沫,加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。
注意:
用火腿骨及皮再吊清汤,鲜味大增,清香浓郁。
风味特点:
火腿浓香,冬瓜细软,汤浓味纯.