单选题温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的A.元素组成B.氨基酸
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-12-21 04:07
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-12-20 23:23
单选题
温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的A.元素组成B.氨基酸种类C.氨基酸数目D.空间结构
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-12-21 00:52
D解析试题分析：高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质永久变性失活，而唾液淀粉酶的化学本质就是蛋白质，故本题选D。考点：蛋白质点评：本题考查了高温使蛋白质的变性的相关问题，属于对识记层次的考查。
全部回答
- 1楼网友：舍身薄凉客
- 2021-12-21 01:28
谢谢解答
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