的做法，黄豆辣椒酱怎么做好吃，黄豆辣椒酱的家常做法

的做法，黄豆辣椒酱怎么做好吃，黄豆辣椒酱的家常做法

食材
主料
干黄豆
500g
鲜红辣椒
350g
辅料
盐
100g
白糖
150g
白酒
100ml
香油
适量
鸡精
适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.黄豆提前浸泡一夜至胀发。

3.然后把黄豆煮熟。

4.沥干水分冷凉备用。

5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

7.加入白糖和盐。

8.加入白酒，鸡精。

9.然后把食材拌均匀。

10.再加入香油。

11.把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

12.加盖密封避光腌制1天即可食用。
小贴士
黄豆要提前泡发一夜，使黄豆胀发，然后再煮熟，这样黄豆容易煮熟，口感也好。黄豆一定要至绵软口感才好。
辣椒最好用那种大的鲜红辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做这个辣椒黄豆口感最好吃。
所有的食材最好把水分沥干，密封盒也要清洗干净无油无水分。
密封罐最好用玻璃的，避光保存。
一般腌制一天一夜就可以食用了。
最后保存也可以放入冰箱冷藏。

主料 辣椒 1000克 辅料 花生 300克 黄豆 400克 盐 250克 芝麻油 20克 步骤 1.准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。 2.细细剁碎。 3.拌入食盐，腌制一晚上。 4.准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。 5.黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。 6.黄豆花生晾凉。 7.拌入食盐。 8.一点点拌入辣椒。 9.混合均匀。 10.玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。 11.置阴凉处存放入味即可享用。