精致碱面可以用来泡糯米包粽子吗
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-28 22:45
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-03-28 11:35
精致碱面可以用来泡糯米包粽子吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-03-28 13:08
可以。碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。1000克糯米放2克碱就可以了。糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透……
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- 1楼网友：洎扰庸人
- 2021-03-28 16:04
这一点都没毒，没事，除了味差一点
- 2楼网友：雾月
- 2021-03-28 14:54
可以的，泡完后，要多投一遍。
- 3楼网友：荒野風
- 2021-03-28 14:24
包粽子放碱面会出现粽叶颜色发黄，其实放碱面改变不了糯米的膨胀系数，味道来说粽叶味道稍强点，但是口感不咋样。建议还是不要放，放的量多少不好把控。
- 4楼网友：夜风逐马
- 2021-03-28 13:28
可以。碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更籂骸焚缴莳剂锋烯福楼金黄。
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