干贝蒸金针菇的做法，干贝蒸金针菇怎么做好吃

干贝蒸金针菇的做法，干贝蒸金针菇怎么做好吃

粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。
准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面，在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味鲜酱油和香油。
锅内加2/3清水将其烧开后，把盘子置其中，盖上锅盖，大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。
取一个干净的锅置火上烧热，到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火，把花椒油均匀地浇在菜上即可．

1干贝浸泡一夜。蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。2金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
3锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。4铺在金针菇上，水开上锅8分钟。
烹饪技巧：干贝换成虾仁也可以。蛏子干也行。 大火蒸，这样会有很多水蒸气滴入形成汤汁，有很多朋友说自己蒸的菜干，可能因为火力不够。