加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是A.酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳B
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-13 07:00
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-04-12 14:26
单选题
加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是A.酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳B.酵母菌通过呼吸作用，产生二氧化碳C.酵母菌分解葡萄糖，产生氧气D.酵母菌分解葡糖，产生二氧化碳
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-04-12 14:47
D解析酵母菌细胞内含有大量的酶，酵母菌在无氧条件下，可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。制作面包时，酵母菌产生的二氧化碳遇热膨胀，会在面团中造成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中发挥掉了。
全部回答
- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-04-12 16:19
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