在制作泡菜中利用到的微生物主要是A.乳酸菌B.醋酸菌C.黄曲霉D.酵母菌
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解决时间 2021-03-24 18:10
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-03-24 05:42
在制作泡菜中利用到的微生物主要是A.乳酸菌B.醋酸菌C.黄曲霉D.酵母菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2020-03-05 10:48
A解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用，如制泡菜要用到乳酸菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见A是正确的．
故选：A点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
故选：A点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
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- 1楼网友：雾月
- 2020-07-27 02:28
感谢回答，我学习了
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