红塔大荞饼豆沙做法

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解决时间 2021-11-26 17:38

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-11-25 21:58

红塔大荞饼豆沙做法

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-11-25 23:35

主料
低筋面粉60克
辅料
鸡蛋1个
泡打粉1小勺
豆沙100克
白芝麻适量
调料
黄油75克
糖粉30克
豆沙荞麦饼的做法
1.黄油用打蛋器打匀，加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液，搅打至黄油充分吸收蛋液，此时黄油体积明显膨大
2.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀，然后用手将面团稍稍揉匀，分成大约15克一份的面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时
3.趁着饼坯松弛的时候，将豆沙也分成同样的分数，并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯，用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁，放入馅料慢慢的从四周向上推，最终将馅料包紧
4.包好的荞麦饼用手轻轻压扁，并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度
5.放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟，直到表面金黄即可，取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳

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