什么时间吃早餐最合适？

什么时间吃早餐最合适？

一般来说起床后20〜30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最 旺盛。早餐基本的原则是:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。随着年龄的增长，早餐的种类和营养搭 配卑不尽相同。(1)儿童的早餐儿童处在生长发育的旺盛时期，补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先早餐要少吃含糖量较 高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件允许的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和 一两片面包为佳。其中牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。此外， 不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家建议所有的家长都能早 起一刻钟，为孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他们“随风拔得快”。(2)青少年的早餐青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素A、维生素C等营 养素来帮助身体的生长发育。因此，合适青少年的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二 两主食（主要是馒头、面包等碳水化合物）。(3)中年人的早餐人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为延缓中年人的衰老， 早餐既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂牛奶、豆浆 等饮料，主食方面比较简单，不过尽量不要吃油条、比较甜的粮食，一般的馒头、面包都可以。还可 以选择吃点水果。如果要吃鸡蛋的话，不要吃太多蛋黄。(4)老年人的早餐老年人比较特殊，早餐宜迟不宜早。传统观念认为，早饭要吃得早，然而研究发现，老年人早餐 不宜太早。人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分休息，但消化系统夜间仍在繁忙工作，紧 张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态。老年人各组织器官的功能都已逐 渐衰老，尤其是消化器官的功能日渐减退，如果早饭吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担，会成为各种老年疾病的诱发因素。所以，老年人的早餐宜迟不宜早，一般应在早上8点半至 9点之间。而且老年早餐宜软不宜硬。早晨人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开，食欲不佳，老年 人更是如此，故老年人早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则很容易导致消化不 良。老年人早餐宜吃容易消化的温热柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥,如能在 粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。此外，老年人还要注意早餐宜少不 宜多。饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃 肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其 中，蛋白质分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体有害并容易患血管疾病。因此，老 年人早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。当然，早餐不必拘泥于上面的这些搭配，它的选择丰富多样，只要满足三大“必需”原则,,可以发 挥聪明才智做出各种各样简单又营养的早餐。实用早餐一:奶+菜包/肉包+蔬菜。酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但 是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包子，如香菇菜包等，营养就比较齐 全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。实用早餐二:养颜八宝粥。女性朋友如果有条件，可以前天晚上准备好大米、红豆、花生米、枸 杞子等八宝粥的原料，第二天早上煲一锅热粥，便捷又养颜。实用早餐三:降血糖牛奶麦片。把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高 或有糖尿病家族遗传的人。