虾子为什么煮后会变红色?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-08 06:54
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-03-07 17:42
虾子为什么煮后会变红色?
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-03-07 18:46
这是因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素,虾活的时候色素都有活性,所以显示出青黑色,虾青素不稳定,一遇热就会被破坏,但虾红素非常稳定,所以虾煮后会显出虾红素的红色.
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-03-07 20:24
哦，回答的不错
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