是否过来仲裁时效？要求补偿双倍工资和补缴社保？

本人于2007年2月份到现在的公司上班（地点沈阳），直到2008年9月末公司才与我签订劳动合同（而且公司让我们把入职时间都写成2008年9月1日，合同上的工资为标准工资，明显少于实发工资），到2010年9月末到期，。我2010年7月提出辞职，到我提出辞职时为止公司只给买养老和失业保险，我手里有合同。
我的想法：
1、 先和公司谈，让公司补缴2008年10月—2010年7月的医疗、生育和工伤保险或是给予相应的现金补偿，拿到离职声明以后再申请仲裁2008年2月—2008年8月双倍工资的差额，还有补缴2008年1月—2008年8月的五险。
2、 不和公司谈，等拿到离职声明后，到劳动部门解决保险的问题，申请仲裁双倍工资补偿的我问题。

手里有的证据：
1、 合同两份2008年8月签的和2009年8月签的，但是入职日期是2008年8月1日，和我真正的入职日期不符。
2、 工资卡、工作证都是签订合同后公司发的
3、 有入库单（四联据），有相关领导、保管和我的签字，本联没有盖章，但是记账联交给财务。
4、 入职登记表的复印件，原件在公司，页首有公司的厂标，但是没有人事部门和领导的签字（我怕公司到时候造假）。
问题：
1、 是否过了劳动仲裁的时效？
2、 第一种想法和第二种想法，那个更好一点？或者朋友们有更合适的解决方法。
3、 以上证据能证明我和公司建立了劳动关系，但2008年8月以前的那段时间还用提供什么带有当时日期的证据吗？
4、 如果可以仲裁，签合同前的工资是现金发放的，我们在工资表上签字领取，我不记得当时开多少钱了？那双倍工资的补偿怎么算啊？

请大家帮帮忙，我很着急，谢谢朋友们了！

我们这只有劳动稽查，要申请劳动仲裁还得他们给出个东西。

我今天去问过了，我的入职登记表上是我入职的真实日期，但是他们说：‘你能保证公司到时候能提供吗？’我也是怕公司造假。
我离职的时候会填离职登记表，到时候也是填我入职的真实日期，并会有各个部门领导及法人的签字，但是应该你不盖公章的，这个能作为有利证据吗

太感谢你朋友！

你好，
　　看到你的问题我似乎有种亲切感，因为我刚刚接到仲裁院的开庭通知书，我有两个律师所以这方面的问题基本上大部分规律已经掌握
　　1.根据法律规定 从你入职满一个月后，公司就必须要给你交福利和保险，至于三险和五险那就看公司制度了 这个一般都是补交三险 但也有个别；
　　2.你想要双倍工资，那么就必须做好充足的准备，根据法律规定 入职一个月不满一年者不签合同公司应赔付双倍工资 入职满一年未签劳动合同视为签无固定劳动合同 之前的双倍可以拿到 但是最重要的两点 就是 你要有公章证明你真正入职时间 和离职时间 还有就是未签合同时段的时间是多久，另外一点就是千万不可以自己申请离职 不要写离职报告
　　（关于以上问题 我的经验就是 你要开到工作证明，证明你在公司共工作，然后开离职报告 上面要有入职时间和离职时间，再附上你手里的后一阶段的劳动合同，切忌不要写申请离职的报告！公司盖章 你可以跟公司说要办信用卡 说是买房交房贷 之类的谎话把此类证明骗到手 然后直接去仲裁）
　　3根据我了解的仲裁结果 一种是合算你工资卡的对账单 按照平均工资赔付另外赔付双倍工资一般是作为劳动监管部门对用人单位违规操作的一种惩罚目的是为了提高用人单位违规操作的运作成本 而并非是针对受害者赔偿金得失的政策 所以在仲裁的时候 大部分都是按照当地最低工资赔偿，所以你工作多少不用考虑 基本能定下来陪多少!
　　备注 所有证据交的时候可可用复印件 但是 开庭时只有原件有效 你最好是好好表现 编个理由把证明骗到 重要的是你写证明 公司盖章 写的时候 标注好什么时候进的公司 什么时候离开公司 ，在附上你一部分的有合同工作时间证明那么没合同的 他就要赔付双倍工资了 仲裁有个说法就是 谁不认可谁举证 他不认同你的说法让他举证 他拿不出以前的合同就无法反驳你的说法
　　希望对你有用 呵呵 我也是东北人 ？ 只是在南方打工 对了 北方这方面还很不健全 仲裁有可能是靠违规公司吃饭的 呵呵所以你要小心 尽量所有证据都在手时在仲裁 不要操之过急 仲裁有效期是从你离职开始一年内有效，对了其他证据准备差不多的时候 你可以口头和老总说离职 然后获得批准后让他在离职证明上盖章 等到开庭的时候你就说是他开除你的 这样他拿不出你的离职申请报告就没办法说你是自动离职 呵呵 有用的话给个最佳哦……呵呵

一、劳动者要求补缴社保，是否有时效限制，目前司法实践中有不同的认识。 主流的观点是没有时效，认为社会保险是国家要求用人单位和个人履行的强制性义务，由国家专门机构征收，不受申诉时效限制。其中广东省有明确规定：“由于用人单位的责任导致劳动者未能参加社会保险，劳动者要求单位补缴社会保险费的，劳动仲裁可以不按时效的限制，予以支持”。 　　第二种观点，认为劳动者主张补缴社保受时效的限制，但对时效的时间和起算又有不同的看法： 　　如湖北省认为，缴纳社保是法律规定的强制性义务，单位不缴纳的，劳动行政部门可以对其处罚，但《劳动监察条例》第二十条规定，超过2年没有发现的和被举报、投诉的，不再查处，因此，补缴社保的争议应当自侵权终止之日起算为两年。江苏省则规定，劳动者主张补缴社保的争议仲裁时效为一年，双方在劳动关系存续其间产生的缴纳社会保险费争议的，以劳动者主张权利之日为劳动争议发生之日，不受申诉时效的限制；双方劳动关系已终止的，劳动关系终止日为劳动争议发生之日，从劳动关系终止之日时起算申诉时效。    二、劳动者主张加班工资，属于劳动关系存续期间拖欠劳动报酬，时效从解除劳动关系之时起算，不过，劳动者主张加班工资，需要由劳动者举证加班的事实。