瑶柱和元贝有什么分别

瑶柱和元贝有什么分别

区别如下：
瑶柱：
是多种贝类闭壳肌干制品的总称，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝。而其味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。在古时是进贡皇室的珍品，但而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。瑶柱可以滋阴补肾、健脾调中，瑶柱乌骨鸡更是孕妇的有益补品。
元贝：
是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。

干贝又叫「元贝」或「瑶柱」.

选购干贝时以颜色呈琥珀金黄色、有光泽、形状圆而完整，

且越大越鲜美也越贵；

一般市面上流通的例如：蘇联带子(味道浓郁、贝柱弹性佳，比较适合烧烤或煮汤)

加拿大带子(口感细腻、但味道较淡，适合炒或煎煮