为什么我们的很多炒菜必须得放油才炒得好吃
答案:6 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-30 23:12
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-03-29 22:55
为什么我们的很多炒菜必须得放油才炒得好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：你可爱的野爹
- 2021-03-30 00:16
1、发生了化学反应，生成酯类物质，酯类有香味
2、口感变好
所以用油炒菜，这是我们祖先伟大的发明
2、口感变好
所以用油炒菜，这是我们祖先伟大的发明
全部回答
- 1楼网友：玩家
- 2021-03-30 04:46
大部分维生素可溶于油。
- 2楼网友：旧脸谱
- 2021-03-30 03:30
因为油的能量高，光吃淀粉提供不了能量
- 3楼网友：玩家
- 2021-03-30 03:05
没油怎么炒菜？培嘛？😳😳
- 4楼网友：思契十里
- 2021-03-30 02:20
除了炒菜放油可使菜香滑润，增加食欲之外，油本身还有其营养价值。以花生油为例：1可补锌。2含有多种抗衰老成分。3有延年益寿保护心脑血管的功效4起到延缓脑功能衰退的作用。另外有些菜必须用油炒后营养才不会丢失。例如胡萝卜。
- 5楼网友：神鬼未生
- 2021-03-30 00:57
不放油，菜炒出来就会很苦涩不爽滑。放油就会更爽滑，不苦涩，所以一般炒菜都要放油。
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