一般情况下,牛奶巧克力的凝固点是多少
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解决时间 2021-02-10 18:26
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-02-10 03:57
一般情况下,牛奶巧克力的凝固点是多少
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-02-10 04:07
牛奶凝固实际上是蛋白质变性，蛋白质变性温度为50－60度，一般55度以上开始凝固，且为不可逆变性，所以泡牛奶，温度不必太高，只要70－80度则行了 冰点也称为凝固点，正常牛奶的凝固点 -0．54到-0．59~C。
全部回答
- 1楼网友：酒醒三更
- 2021-02-10 05:16
储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。
或者到哈根达斯店里要一点干冰，包在巧克力盒子的外面，保证不会化！！!我要举报
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