大米蒸出来夹生 硬 怎么办？

大米蒸出来夹生 硬 怎么办？

在食用米饭时如果发现米饭中大量夹生，一定不要急于将剩下的米饭从锅里全部盛出来，而是要取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。

从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。当然也可以加入2-3汤匙的米酒再加热，效果会更好。

如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加入即可。