你喜欢吃桂鱼吗？

你喜欢吃桂鱼吗？

人们常说的桂鱼学名又称鳜（gui）鱼，是我国“四大淡水名鱼”的一种，肉质鲜美，食疗两用价值高。早些年人们大范围捕捞，使得桂鱼数量急剧下滑，物以稀为贵，因此桂鱼价格一直是高居不下，市场上更是供不应求。
为什么早些年人们会对桂鱼进行大面积捕捞？要知道早些年营养价值高的水产可不止桂鱼这一种，要知道原因那就得从桂鱼的营养价值以及桂鱼特殊的药用功效说起。
桂鱼的营养价值
从淡水鱼的角度来看，很少有鱼蛋白质含量比桂鱼高，脂肪含量上，桂鱼又比通常的淡水鱼还要少一样，同时桂鱼肉质中，钙、铁、锌等矿物质元素以及各种维生素一样不少。更重要的是相比于鲫鱼、鲤鱼、草鱼这些淡水鱼，桂鱼的刺还更少一些，适合各个年龄段的人食用。
桂鱼的药用功效
1.补血开胃
桂鱼对于女性贫血有着一定的防治效果，同时桂鱼属凉性，肉质细嫩口感较好，又容易消化，因此是一道非常不错的夏季开胃菜。
2.抗衰老
鱼肉普遍拥有很好的抗衰老作用，桂鱼也是如此，富含不饱和脂肪酸、维生素E、有机硒元素，使得桂鱼对于女性以及中老年人延缓衰老十分有益。
3.治疗结核病
桂鱼是可以食用以此用来治疗结核病的，在很多医学典籍中都能找到关于桂鱼治疗结核类疾病的食用方法，这点也是桂鱼与其他鱼类功效上所不同的，也正是桂鱼的价值所在。
当然桂鱼之所以“贵”还有一个重要原因就是因为桂鱼烹饪出来的菜品样样精美，例如臭桂鱼，清蒸桂鱼相信很多朋友都十分爱吃。