腊肠腌太咸,怎么才能减少点咸度

腊肠腌太咸,怎么才能减少点咸度

四川腊肠
　　菜谱简介 四川的腊肠非常有名。每年春节前夕，我们家都会做很多，在春节用来招呼亲朋。今天水水就给大家介绍一下。
　　材料
　　上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐
　　做法
　　1.用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。
　　2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。
　　3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。
　　4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。
　　小诀窍
　　食用方法
　　1．洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.
　　2．最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。

少放盐

放点糖，一般都要放

可以用锅蒸一下，如果太咸的话可以用淡盐水泡一下

你好！ 放在水里泡泡试试 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

烹饪前清水浸泡，倒掉浸泡后的水。