发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是A
A. 泡菜、酸奶
B. 面包、米酒
C. 泡菜、米酒
D. 馒头、酸奶
发酵技术与我们的生活息息相关下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是AA. 泡菜、酸奶B. 面包、米酒C. 泡菜、米酒D. 馒头、酸奶
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-23 14:45
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-02-22 18:17
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-02-22 18:25
(答案→)A. 泡菜、酸奶B. 面包、米酒C. 泡菜、米酒D. 馒头、酸奶解析：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见A符合题意．故选：A
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- 1楼网友：上分大魔王
- 2021-02-22 19:10
就是这个解释
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