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云南玫瑰和平阴玫瑰谁最适合做玫瑰酱

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解决时间 2021-02-09 04:33
云南玫瑰和平阴玫瑰谁最适合做玫瑰酱
最佳答案
这主要要看酚类物质(主要是花青素)含量和水分含量。
云南滇红玫瑰肯定是优于平阴玫瑰了。如果能找到墨红玫瑰就更好了。花青素含量极高(达千分之六点六),水分含量低(百分之七十八),适合做玫瑰酱。
全部回答
我这边客户做玫瑰酱,都是在我这边要云南的滇红玫瑰
我用云南玫瑰做过,比平阴玫瑰要好一些,其实做玫瑰酱主要它含的酚类物质(主要是花青素)还有水分,最好是用墨红玫瑰。
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