无黄油饼干怎么做
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-09 04:05
- 提问者网友:沉默菋噵
- 2021-04-08 17:49
无黄油饼干怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:怙棘
- 2021-04-08 18:09
【材料】
配料:鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克。
【做法】
制作过程:
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状;
2、加入1/3的细砂糖;
3、继续搅打至蛋白变得浓稠;
4、再加入1/3的细砂糖;
5、继续搅打至蛋白出现纹路;
6、加入最后1/3的细砂糖;
7、继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角;
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散;
9、把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合;
10、筛入低筋面粉;
11、轻轻搅拌均匀;
12、装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
配料:鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克。
【做法】
制作过程:
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状;
2、加入1/3的细砂糖;
3、继续搅打至蛋白变得浓稠;
4、再加入1/3的细砂糖;
5、继续搅打至蛋白出现纹路;
6、加入最后1/3的细砂糖;
7、继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角;
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散;
9、把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合;
10、筛入低筋面粉;
11、轻轻搅拌均匀;
12、装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
全部回答
- 1楼网友:旧脸谱
- 2021-04-08 19:38
黄油饼干
材料:
125克黄油(250克一块的黄油正好用半块),3/4杯糖(180克左右,可以酌情减少),1小匙香草精,1个鸡蛋,2杯中筋面粉(大概250克左右),1茶匙泡打粉
做法:
1、 把黄油、糖和香草精打发至变白。(手持电动打蛋器大概1-2分钟即可)
2、 加蛋(搅拌均匀即可)(过程图请参考: 新浪奇缘——情侣小熊饼)
3、 面粉和泡打粉过筛
4、 把3加入2中,饼干糊即成。
5、 烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油,把面糊揉成小球放在烤盘上。
6、 轻轻压扁,然后用叉子压出印痕
7、 烤箱预热到190度,烤制12分钟。直到变成金黄色。
小诀窍:
如果在步骤4的饼干面糊做完后往里面拌一些提子粒进去,成为提子面糊。那么,就可以做成提子饼干。如果拌些巧克力碎粒进去,就成了巧克力饼干。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的 |
阴历怎么看 ? |