如何在家自制日本蛋浇饭

如何在家自制日本蛋浇饭

蛋浇饭做法
主料
隔夜米饭
200g
鸡蛋
2个
鲜虾
50g
青菜
50g
辅料
姜
适量
蒜
适量
米醋
1/2小勺
酱油
2小小勺
步骤
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。
3.鸡蛋嗑进碗里，打散。
4.青菜洗干净，切粒。
5.虾洗净，剥去外壳，切粒。
6.饭加入米醋，打散。
7.锅洗干净，大火烧热。
8.下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。
9.倒入虾仁。
10.爆炒至熟，铲起备用。
11.把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。
12.炒至米粒干爽，呈颗粒状时浇入打散的蛋液。
13.不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。
14.再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。
15.炒至均匀，倒入小许酱油。
16.翻炒均匀，倒入青菜粒。
17.继续翻炒，炒至青菜粒熟透。
18.即可装碟开吃。
19.真的很好吃，儿子一口气吃了两大碗。用米醋打散后的米饭裹着蛋液的清香，滑而不腻，特诱人。
20.裹着蛋液的米粒晶莹剔透，真的很诱惑。