豆瓣酱爆墨鱼仔的做法步骤图，怎么做好吃

豆瓣酱爆墨鱼仔的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
墨鱼仔    适量    
豆瓣酱    适量    
姜丝    适量    
蒜    适量    
葱    适量    
糖    适量    
盐    适量    
料酒    适量    
辣椒    适量    
豆瓣酱爆墨鱼仔的做法  

洗干净墨鱼仔。

开水里汆烫一下，捞出过凉水沥干备用。

姜切丝，蒜切碎，葱切斜刀，辣椒切斜刀。

准备好豆瓣酱。

油锅烧热，放入姜丝、蒜煸炒出味，放豆瓣酱炒至出红油，放入墨鱼仔和所有调味料炒入味。

放葱和辣椒炒匀，即可盛盘。
热气腾腾的，赶紧咔嚓拍一张，端上桌开吃咯！

小贴士
所有海鲜都带有天然的海腥味和遇热会出水的特质，所以汆烫是不可少的，除了可以去腥，也可以让海鲜吐掉多余的水分，炒好才能有干爽的外观，但是汆烫后要立刻泡冷水降温，例如鲜鱿鱼、墨鱼和水发鱿鱼等。