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红绿丝的红绿丝用途

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解决时间 2021-05-10 15:08
红绿丝的红绿丝用途
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常用于菜谱辅料例如:原料主料:豌豆600克辅料:柿饼400克红绿丝25克调料:白砂糖250克碱1克详细步骤1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮,洗净。2.将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱,锅开后,撇净浮沫,转用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌匀。3.将柿饼去蒂,切成0.2-0.3厘米厚的薄片,铺在瓷盆内,摆一层柿饼,再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完,晾凉凝固即成。4.食用时,翻扣案板上,用不锈钢刀切块,装盘,撒上糖即可食用。
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