鲫鱼粥的做法

鲫鱼粥的做法

原料：大米、鲫鱼
调料：葱、姜、盐、油
做法：
1.大米洗净用清水泡10分钟左右；
2.炒锅烧热后倒入1两大豆油，油温7成热时放入鲫鱼略煎一下盛出备用；
3.将大米放入炖锅中煮开，加入葱段和姜丝，再将鲫鱼放入煲汤袋里和大米一起小火炖一小时左右即可。

主料：大米四两，冬菜、冬菇各三只、芹菜去叶切短度、鲫鱼一条。 调味：上汤二碗或适量，鱼露半茶匙，盐适量。 做法： 1、冬菜洗净，沥干水。 2、冬菇浸软去根，沥干水切粗丝。 　　3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加淀粉抹匀。 把鱼放到滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。 4、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，放鱼到锅里。 鱼熟后，放入冬菜、芹菜、就可以了。