芋头糕怎么做？

·配　　料:

1. a.粘米粉一包
b.水6 杯
2. 芋头1 磅(去皮切块备用)
3. 腊肠25 克(切块备用)
4. 腊肉30 克(切块备用)
5. 香菇4 朵(泡水切丝备用)
6. 虾米30 克(泡水备用)
7. 猪油2 大匙
8. 红葱头4 大颗切片

·操　　作:

1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。

2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。

3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。

4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。

先来看看材料：芋头一只，我用了半个。

然后将芋头切成小丁。

接下来这一步可省略。 锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的，看自己喜欢了。 如果偷懒的话，芋头就不用炒了，直接加到后面调好的粉浆里。 我两种方法都试了一下，结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。

把芋头倒进浆里，我喜欢吃肉肉，还特地加了点炒香的肉沫。

然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！ 待凉后再切块食用。

备好粘米粉，水。 先用清水把粉调开，成糊状。 另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。（妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好） 浆里加少许油、盐、糖，还可以加少许胡椒粉（这个看各人喜欢决定），拌匀。

喜欢吃什么调料的，就自己弄一些浇上去就可以了！ 偶煮了一点番茄汁……

可以开吃了！ 哈哈……放上煮好的汁，加点辣椒，好香呀！