鱼头豆腐汤配老豆腐还是嫩豆腐?

鱼头豆腐汤配老豆腐还是嫩豆腐?

鱼头豆腐汤配嫩豆腐，做法如下：

1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块。
2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下。
3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟。
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）。
5.煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右。
6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出。

嫩豆腐吧

嫩豆腐好吃、

老豆腐上面的小孔会吸收鱼汤，吃起来更加美味。我超喜欢的~~~

鱼头嫩豆腐

嫩的吧

嫩豆腐，先用水紧一下再炖，俗话说“千滚豆腐万滚鱼”