狗肉炖萝卜的做法

狗肉炖萝卜的做法

狗肉炖白萝卜的原料：
　　1.主料：狗肉300克，白萝卜100克。
　　2.辅料：姜5克,葱10克。
　　3.调料：料酒10克,鸡精3克,胡椒粉3克,盐、油各适量。
狗肉炖白萝卜的做法：
　　1. 狗肉反复冲洗干净后切成块,放入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，备用。
　　2. 白萝卜削皮洗净，切块备用,姜切片，葱切成段。
　　3. 炒锅烧热,加油烧到6成热,放下狗肉进去爆炒。
　　4. 然后加水、盐、料酒、鸡精、胡椒粉，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟，最后盛入汤盆即可。
狗肉炖白萝卜的营养功效：
　　具有祛风湿、温阳之功效，适于风湿疼痛、四肢无力、腰膝酸软等症患者食用。

原料 剔骨狗肉250克，红萝卜250克，葱、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油、湿淀粉、五香粉各适量。 做法 1)将狗肉放人清水中浸泡1小时，洗净后人沸水锅中焯一下，捞出，切成数块，放人沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，加料酒，改用小火煨40分钟，将狗肉捞出，沥去水分，切成2毫米厚的片，备用。 2)煨狗肉的汤锅中，加葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐、酱油，小火煨煮成卤汁，备用。 3)将红萝卜洗净，切成2毫米厚的片，与狗肉片间隔整齐地放人蒸碗内，并将过滤的卤汁倒人狗肉片碗内，上笼，用大火蒸5分钟取出，倒出蒸肉原汁。 4)将倒出的原汁放人另锅，上火，用湿淀粉勾薄芡，淋人麻油，撒入葱花、味精及五香粉，烧沸勾对均匀，浇在狗肉碗内即成。佐餐食，量随意。