蒸包子发好面放冰箱第二天蒸放碱吗

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解决时间 2021-03-15 15:02

提问者网友：骨子里的高雅
2021-03-15 00:31

蒸包子发好面放冰箱第二天蒸放碱吗

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2021-03-15 00:39

蒸包子发好面放冰箱第二天蒸不要放碱，直接蒸就行。
发面放碱做法
发面一般是这样来制作的。用面头就是直接用水和好的面也可以是做面食剩下的面让它自然发酵，当然适当的温度高点可以更快的把面发好发好的面蜂窝眼很大还有酵母酸味这时候就可以制作了把一定量的碱用温水化开揉到面里中间用干面调节一下软硬直到把面揉的不沾手用到切一下面看一下蜂窝眼均匀吗，如果均匀即可制作包子最简单的土办法即使把一小块面放在火上烧一下看看碱放的多少如果小块面正常那就可以制作了

全部回答

1楼网友：想偏头吻你
2021-03-15 04:06

看情况，如又起鼓了还得放碱，放小苏达更好。

2楼网友：往事隔山水
2021-03-15 03:28

不放，，。

3楼网友：山君与见山
2021-03-15 02:08

尽量当天发当天做半个小时就好了再看看别人怎么说的。

4楼网友：鸽屿
2021-03-15 01:23

尽量当天发当天做半个小时就好了

5楼网友：孤老序
2021-03-15 01:07

　　发好的面，在准备包制包子之前，加入适量的碱，以便中和面发过了头的酸味。　　第二天蒸的时候不用在放碱了

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