希尔顿酒店管理模式,如何学习管理之道。酒店管理要如何把优秀的员工留下。

希尔顿酒店管理模式,如何学习管理之道。酒店管理要如何把优秀的员工留下。

留住优秀员工并不是刻意去试图留住某一位优秀员工，而是通过建立酒店与优秀员工间相互忠诚关系，去努力创造一种有利于吸引并留住优秀员工的环境，让优秀员工工作顺心、事业发展、安居乐业。同时，酒店也达到了预定的企业目标，实现优秀员工与酒店双赢的局面。优秀员工不仅包括优秀的服务人员而且包括优秀的管理人员。
（一）做好酒店员工的招募和甄选工作
酒店员工的招聘和录用是酒店人力资源管理的一项重要工作，是根据酒店人力资源计划、酒店的经营目标，为保证酒店业务运转的需要，遵循一定的酒店招聘原则，而进行的人员招聘。
1.酒店招聘原则及招聘人员要求
酒店招聘应本着计划性原则、择优录用原则、“内部提升”优先于“空降兵”原则、“就地、就近”的原则。酒店招聘与录用的主管人员在某种程度上掌握着一定的“生杀”大权，重任在肩。因此，他们本身的素质和开展工作的形式方法，将直接关系到招聘与录用工作的结果。合格的主管人员要具备相关的行业知识，敬业、诚恳、正直。
2.把好“进口”关
酒店的管理离不开人、财、物、信息等资源。在以上资源中，唯有人力资源部是最为宝贵的。因此，建立并完善“人员替补、梯队系统”是人力资源部的重要工作。所以在招聘之前，要进行工作分析。适当的工作分析有利于提高酒店员工招聘与选择的效果。应根据酒店经营发展的需求，结合酒店实际情况，调查各部门的岗位分布、人员安置情况，制定出较为完善合理、科学的岗位人员编制。
3.采取多样的招聘形式
根据工作计划或者编制，采取不同形式的招聘方式，选择个人发展目标与组织目标相一致的最合适的人才。应通过一系列的提问、交流和沟通，对应聘者的职业取向、兴趣爱好等进行了解和把握。坚持酒店的用人原则，严把员工质量关，吸收有经验的管理人才或有朝气的大中专毕业生加入到酒店企业。
此外，招聘后期要进行“现实工作预视”。使应聘者可以事先了解饭店和空缺职位的情况，降低自己的预期，避免进入饭店后由于“理想与现实”的差距而产生不满。
（二）完善员工的培训和职业发展计划
酒店是劳动密集型的服务型行业，竞争的焦点就在于人才。员工的培训与职业发展是酒店获取高素质的人才、优化人力资源的重要手段。做好员工的培训工作，不仅有助于酒店员工掌握服务、营销和管理工作的知识和技能胆而且还有助于酒店形成高度重视人力资源开发工作的良好声誉。实践证明，只有那些愿意投资做好培训工作的酒店才能真正开发人力资源，才能真正挽留住员工。因此，在培训中应做好以下工作：
1.遵循培训的原则
应该遵循的原则包括战略原则、学以致用原则、专业知识和技能培训与酒店文化培训兼顾原则、全员培训和重点提高想结合的原则、严格考核和择优奖励原则。
2.制定完善的培训计划
培训计划包括四部分：首先，在制定培训计划时，可以先制定公司级培训计划，然后再制定部门级培训计划。其次要明确各培训项目信息，包括培训月份、培训类型、培训名称、培训方式、参加人员范围、重点参加人员、费用预算等。对于重点参加人员，在培训后要进行考核。第三，部门级的培训计划要与各部门经理进行讨论。第四，在培训需求调研中会发现一些工作能力与岗位要求不相符的员工，除了在培训计划中将他们作为重点培训参与人员以外，最好将工作技能不合格的信息告诉当事人，让他们有一种培训压力。这样会使他们更加积极主动地参加培训。
（三）做好员工的绩效管理工作
绩效管理是一个现在人力资源管理的概念，绩效管理的思想是贝尔实验室的舒哈特（She what）[6]于......余下全文>>