“观察水的沸腾”的实验．（1）如图1所示的实验，器材中使用中心有孔的纸板的作用是______．（2）图2所示

“观察水的沸腾”的实验．（1）如图1所示的实验，器材中使用中心有孔的纸板的作用是______．（2）图2所示

（1）器材中使用中心有孔的纸板的作用是减少热量散失，节省加热时间．
（2）水沸腾后，容器内水的温度基本一致，由于液体压强随深度的增加而增加，所以气泡在上升过程中，受到的水压逐渐减小，从而使气泡逐渐增大，符合这一现象的只有甲图．
（3）水在沸腾前温度应一直升高，从表格中数据可知，从第2分钟时，水的温度是97℃而第3分钟水的温度却减小了，说明第3分钟的数据不可靠；
水从开始加热到沸腾共5分钟，第5分钟之后，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是水的沸点，在标准大气压下，水的沸点为100℃，但此时水的沸点是99℃，原因是当地气压小于标准大气压．
故答案为：（1）减少热量散失，节省加热时间；（2）甲；（3）96；99℃；当地气压小于标准大气压．