红枣塞糯米怎么做

红枣塞糯米怎么做

红枣塞糯米做法：
用料：
主料：枣(干)11个；糯米粉100克.
辅料：白芝麻10克.
调料：蜂蜜适量;桂花少许.
糯米红枣的步骤：
1.取红枣适量，个大肉厚为宜；
2.清水冲洗，然后浸泡3—4个小时；
3.枣皮表面略舒展时，取一把厨房用剪刀，沿着大枣的底部中心位置剪开；
4.剪开后，用剪子尖挑出枣核，依次按这个方法给其他的大枣去核；
5.取适量糯米粉；
6.分次加入清水，和成光滑的面团，如果面团粘手不好操作，可在手掌抹少许色拉油再继续；
7.将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子，大小均匀即可；
8.取去核的红枣，将面剂子塞入红枣中，用手指将大枣和面团轻轻捏和；
9.按上述方法依次操作完其他，放入蒸屉中。冷水入锅，锅开后中火蒸制10分钟左右；
10.出锅后可直接食用，也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用；
烹饪技巧
1、用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。
2、越干的枣越难去核，个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作，所以先将红枣浸泡个把钟头，这样再去核就容易多了。
3、这菜一次不可做过量，随吃随做。
菜品特色
给女士的一道菜~红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知，对女性、老年人都很好~看似复杂，其实在家做这道菜也就是十来分钟的功夫，当菜当零食都不错~